اگر فقط به زیبایی دکوراسیون آشپزخانه فکر کنیم نمی شود یا اینکه فقط به دنبال کاربردی بودن فضای آشپزخانه باشیم باز هم نمی شود و بعد از مدتی فضای آشپزخانه خسته کننده به نظر می رسد. طراحی اشپزخانه زمانی نتیجه خوبی می دهد که زیبایی و راحتی استفاده در کنار هم قرار بگیرد. برای رسیدن به همچین فضایی هم قرار نیست یک آشپزخانه بزرگ داشته باشیم یا همه کابینت ها و وسایل را عوض کنیم. بعضی وقت ها با چند تغییر مثل تغییر محل قرارگیری وسایل، انتخاب رنگ مناسب، استفاده بهتر از دیوار ها و یا اصلاح نورپردازی ظاهر آشپزخانه تغییر زیادی می کند.
نکته ای که نباید فراموش کنید این است که در طراحی آشپزخانه باید نیاز های روزمره را در نظر بگیرید اینکه :
در ادامه مطلب تمامی این موارد را بصورت اصولی برای طراحی یک اشپزخانه دوست داشتنی بررسی می کنیم پس همراه ما باشید.
برای اینکه از هزینه های اضافی و تغییرات دوباره در آینده جلوگیری شود، توصیه می کنیم تمام موارد زیر را برای داشتن دکوراسیون اصولی برای آشپزخانه در نظر بگیرید :
از مهمترین اصول طراحی آشپزخانه قرار دادن وسایل به شکلی است که آماده سازی غذا، شستشو ظروف و دسترسی به مواد غذایی بدون رفت و آمد اضافی صورت بگیرد. از الگوهای شناخته شده برای بررسی چیدمان درست آشپزخانه، مثلث کار آشپزخانه است. در این الگو یخچال و سینک و اجاق سه نقطه اصلی فعالیت هستند و میان آن ها باید رفت و آمد به راحتی باشد. انواع چیدمان آشپزخانه عبارتند از:
تعداد کابینت ها به تنهایی نشان نمی دهد که آشپزخانه فضای ذخیره سازی کافی دارد. عمق نامناسب قفسه ها، دسترسی دشوار به گوشه ها یا کمبود کشو برای قاشق و ظروف کوچک، باعث می شود بخشی از فضای کابینت عملاً بلااستفاده بماند. پیش از سفارش کابینت، وسایل آشپزخانه را دسته بندی کنید. قابلمه ها، ظروف روزمره، مواد غذایی خشک، لوازم برقی و وسایلی که کمتر استفاده می شوند، به محل نگهداری متفاوتی نیاز دارند. برای مثال، قرار دادن قابلمه ها در کشوهای عمیق نزدیک اجاق گاز می تواند دسترسی به آن ها را راحت تر کند، درحالی که ظروف پذیرایی را می توان در بخش های بالاتر یا دورتر از محدوده پخت و پز نگه داشت.
هر چیزی که در تصاویر یا رندر های طراحی داخلی جذاب به نظر می رسد قرار نیست حتما هنگام اجرا هم زیبا باشد یا اینکه کاربردی به نظر برسد. مثلا جزیره ای که محل عبور را تنگ می کند یا قفسه ای که مرتب به گردگیری نیاز دارد لزوما انتخاب مناسبی نیست. همچنین یک سطح کار ساده و ازاد می تواند از چندین وسیله صرفا جهت تزئینی ارزشمندتر باشد.
ظاهر کلی آشپزخانه را رنگ کابینت، کف و صفحه روی کابینت می سازد و اگر هرکدام از این عناصر به صورت جداگانه انتخاب شود باعث ناهماهنگی و خراپ شدن کار می شود، در ادام مقاله اصول انتخاب رنگ های روشن و تیره را برای دکوراسیون آشپزخانه بررسی می کنیم:
سفید، کرم، شیری و طوسی روشن از انتخاب های رایج برای آشپزخانه های کوچک هستند. این رنگ ها در کنار نور مناسب، فضای آشپزخانه را روشن تر نشان می دهند و امکان هماهنگی با رنگ های مختلف را فراهم می کنند. نکته برای انتخاب درست تر رنگ در طراحی آشپزخانه : البته روشن بودن همه سطوح الزاماً بهترین نتیجه را نمی دهد. ترکیب کابینت سفید با صفحه چوبی، دستگیره های تیره یا یک دیوار با رنگ ملایم، از یکنواخت شدن فضا جلوگیری می کند. اگر کابینت ها سفید هستند، رنگ کف و دیوارها را هم طوری انتخاب کنید که مرز میان سطوح کاملاً از بین نرود.
اگر به دنبال آشپزخانه ای با ظاهر مدرن و شاخص هستید که متفاوت به نظر بیاید استفاده کردن از رنگ های طوسی زغالی، سبز تیره، سرمه ای و مشکی انتخاب عالی است. استفاده از این رنگ ها در کابینت های پایینی، جزیره یا بخشی از کابینت ها انعطاف بیشتری به تیره کردن تمام سطوح می دهد. البته به این نکته هم توجه داشته باشید که در آشپزخانه ای که نور طبیعی کم است کابینت های تیره در کنار دیوار تیره و صفحه کم نور فضا را گرفته تر نشان می دهند. در چنین شرایطی استفاده از صفحه روشن، نور زیر کابینت و دیوار های خنثی می توانند تعادل بصری خوبی ایجاد کنند.
برای انتخاب ترکیب رنگ، بهتر است به جای استفاده از چند رنگ مستقل، یک رنگ اصلی و یک یا دو رنگ مکمل در نظر بگیرید. چند نمونه کاربردی عبارت اند از:
این ترکیب ها نسخه قطعی برای همه خانه ها نیستند. رنگ کف، میزان نور، جنس سطوح و حتی رنگ دیوار های مجاور باید در انتخاب نهایی لحاظ شوند.
قبل از سفارش کابینت ها و خرید وسایل، اول سبک کلی برای طراحی آشپزخانه خود را تعیین کنید. چوناگر هر وسیله ای را بر اساس علاقه لحظه ای انتخاب کنید، احتمال ناهماهنگی میان کابینت ها، چراغ ها، شیرآلات و هر چیزی که انتخاب کرده اید بیشتر می شود. در زیر سه سبک پرطرفدار و معمول را بررسی کرده ایم:
در سبک مدرن، خطوط ساده، سطوح یکدست، دستگیره های مخفی یا مینیمال و جزئیات کنترل شده بیشتر دیده می شوند. این سبک برای کسانی مناسب است که ظاهر خلوت و نظم بصری را ترجیح می دهند. برای جلو گیری از سرد شدن فضا، می توان از چوب، رنگ های گرم و نور ملایم کمک گرفت.
کابینت های قاب دار، ابزارهای تزئینی، جزئیات برجسته و یراق آلات شاخص از ویژگی های رایج این سبک هستند. اجرای آن به فضای کافی و هماهنگی جزئیات نیاز دارد، چون تزئینات زیاد در آشپزخانه کوچک می تواند محیط را شلوغ نشان دهد.
نئوکلاسیک میان سادگی مدرن و ظرافت کلاسیک قرار می گیرد. قاب های ساده تر، رنگ های خنثی و تزئینات محدود به آن ظاهری رسمی اما نسبتاً خلوت می دهند. اگر کابینت های قاب دار را دوست دارید ولی با شلوغی سبک کلاسیک ارتباط نمی گیرید، این سبک می تواند انتخاب مناسبی باشد.
نکته مهم: برای تصمیم گیری بهتر، تنها به عکس های زیبا توجه نکنید. اندازه آشپزخانه، بودجه اجرا، میزان نظافت موردنیاز و سبک دکوراسیون پذیرایی را هم در نظر بگیرید.
جدا از نور عمومی که کل فضا را روشن می کند باید برای کارهایی مثل خرد کردن مواد غذایی، شستن ظروف و آماده سازی غذا نور کافی داشته باشید. اتکا به یک چراغ در آشپزخانه اصلا جالب نیست. بهتر است نورپردازی را در سه لایه زیر در نظر بگیرید:
نکته کاربردی: نور بسیار سرد ممکن است رنگ بعضی سطوح چوبی را متفاوت نشان دهد و نور بیش از حد گرم نیز ظاهر رنگ سفید را تغییر دهد. بهتر است پیش از نصب نهایی، رنگ نور را کنار نمونه کابینت و صفحه انتخابی بررسی کنید.
در آشپزخانه کوچک، هر تصمیم باید با توجه به فضای قابل استفاده گرفته شود. هدف این نیست که همه وسایل را در کابینت پنهان کنید؛ مهم این است که مسیر حرکت، سطح کار و دسترسی به وسایل ضروری مختل نشود.
چند راهکار کاربردی برای چنین فضایی وجود دارد:
نکته کاربردی: در آشپزخانه کوچک، پیش از خرید هر وسیله جدید، محل باز شدن در کابینت ها، کشوها و در یخچال را روی نقشه مشخص کنید . این کار از مشکلاتی جلوگیری می کند که در تصاویر سه بعدی همیشه به چشم نمی آیند.
حتما قبل از نهایی کردن طرح آشپزخانه خود این موارد را بررسی کنید چون بعضی تصمیم ها در مرحله طراحی جالب به نظر می رسند اما بعد از استفاده مشکل ساز می شوند، از جمله این موارد می توان به نکته های زیر اشاره کرد:
راهکار بهتر این است که پیش از سفارش نهایی، نقشه آشپزخانه را با ابعاد واقعی وسایل، محل تأسیسات و فضای باز شدن درها بررسی کنید. برای تصمیم های فنی و فاصله گذاری ها نیز از طراح یا مجری متخصص کمک بگیرید.
اگر قصد دارید آشپزخانه را از ابتدا طراحی کنید یا کابینت های قدیمی را تغییر دهید، ترتیب اجرای کارها اهمیت دارد. بهتر است پیش از خرید متریال، مراحل زیر را طی کنید.
این ترتیب کمک می کند تصمیم های پرهزینه را زمانی بگیرید که هنوز امکان اصلاح نقشه وجود دارد.
برای داشتن یک اشپزخانه زیبا و کاربردی همیشه لازم نیست سراغ تغییرات عجیب و غریب بروید، با انتخاب درست رنگ کابینت ها، نور پردازی مناسب و چیدمانی هماهنگ با فضای موجود می توانید آشپزخانه ای چشمگیر داشته باشید البته داشتن یک طراح دلسوز و با تجربه در کنار تمامی این اصول یک رکن بشدت مهم است که می تواند شما را راهنمایی کند تا از هزینه های اضافی و دوباره کاری نجات پیدا کنید. قبل از شروع به طراحی هم نیاز های خود را مشخص کنید و برای انتخاب کابینت، متریال، رنگ و تجهیزات وقت بگذارید و به یاد داشته باشید که بهترین طراحی آشپزخانه طراحی است که علاوه بر زیبایی، استفاده از فضا را آسان تر و کاربردی تر کند و در طول زمان پاسخگوی نیاز های شما باشد.
دیدگاه کاربران