30 غذای نونی آسان و خوشمزه ( شام های ساده ایرانی ) + طرز تهیه کامل

غذای نونی کم هزینه یکی از بهترین انتخاب ها برای شام های ساده و اقتصادی است، غذا هایی مثل املت، کوکو، کتلت، اشکنه، آبگوشت های نونی و انواع خوراک های خانگی با مواد اولیه در دسترس آماده می شوند و می توانند یک وعده کامل، سیرکننده و خوش طعم برای خانواده باشند. وقتی صحبت از شام می شود، خیلی ها تصور می کنند برای داشتن یک غذای خوشمزه باید هزینه زیادی کرد یا سراغ مواد اولیه گران رفت. در حالی که ما ایرانی ها می توانیم با اقلام ساده غذای های خوشمزه ای درست کنیم. خواندن این مقاله احتمالا شما را به خانه مادر بزرگ یا وقت هایی که خانوادگی شام ساده دور هم می خوردید ببرد.
در این مطلب 30 غذای نونی کم هزینه، ساده و اقتصادی را معرفی می کنیم که امیدواریم شما را از دغدغه شام چی بپزیم نجات دهد.

1- املت گوجه، ساده ترین غذای نونی ایرانی

املت گوجه یکی از غذاهای نونی کم هزینه است که در بسیاری از موقیعت ها به دادمان رسیده است. ترکیب تخم مرغ، گوجه فرنگی و ادویه های ساده، غذایی می سازد که هم سریع آماده می شود و هم طعم دلچسبی دارد.

 

می دانیم که طرز تهیه املت اسان است، اما شاید افرادی تازه دست به آشپزی زدند پس در ادامه دستور عمل های پخت را ذکر کرده ایم:

مواد لازم برای املت گوجه:

• تخم مرغ : 3 عدد
• گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد
• پیاز کوچک : 1 عدد (اختیاری)
• روغن : 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه املت گوجه:

ابتدا پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود. گوجه ها را رنده یا خرد کنید و داخل تابه بریزید. اجازه دهید آب گوجه کاملاً کشیده شود، چون املت آبکی معمولاً طعم خوبی ندارد. بعد از غلیظ شدن گوجه، تخم مرغ ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید تا کاملاً بپزند. در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید و املت را همراه نان تازه سرو کنید.

 

2- کوکو سیب زمینی، غذای نونی اقتصادی و محبوب

کوکو سیب زمینی از غذاهای قدیمی ایرانی است. هم به صورت گرم و هم سرد قابل مصرف است.

 

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی :

• سیب زمینی متوسط: 4 عدد
• تخم مرغ: 3 عدد
• پیاز کوچک: 1 عدد
• آرد یا پودر سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کوکو سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را آبپز کنید و بعد از خنک شدن رنده کنید. پیاز را نیز رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید تا کوکو هنگام پخت وا نرود.
2. تخم مرغ ها، ادویه ها و آرد را به سیب زمینی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی ایجاد شود.
3. در یک تابه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن، مواد کوکو را به شکل دلخواه سرخ کنید. می توانید کل مواد را یک جا داخل تابه بریزید یا به شکل کوکو های کوچک آماده کنید.
4. این غذا را می توان همراه سبزی خوردن، ماست یا ترشی سرو کرد.

 

3- خوراک لوبیا، غذای نونی سالم و سیر کننده

اگر دوست دارید غذایی نونی که میل می کنید مدت بیشتری شما را سیر نگه دارد، پس خوراک لوبیا را فراموش نکنید.

 

مواد لازم برای خوراک لوبیا :

• لوبیا چیتی : 2 پیمانه
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری
• سیب زمینی : 1 عدد (اختیاری)
• روغن : به مقدار لازم
• نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا :

1. لوبیا ها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن کمتر شود. (جهت حفظ آبرو)
2. پیاز خردشده را با روغن تفت دهید و بعد زردچوبه و رب گوجه را اضافه کنید. رب باید کمی سرخ شود تا رنگ و طعم بهتری ایجاد کند.
3. لوبیا ها را همراه آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم کاملاً بپزند. اگر دوست دارید خوراک غلیظ تر شود، می توانید کمی سیب زمینی خردشده هم اضافه کنید.
4. در پایان نمک و فلفل را تنظیم کنید و خوراک لوبیا را با نان تازه سرو کنید.

 

4- اشکنه، غذای نونی قدیمی و کم هزینه ایرانی

اشکنه به عنوان یکی از غذاهای نونی قدیمی در میان ما ایرانی ها همیشه محبوب بوده است، شاید این اسم برای شما جدید باشد.

 

مواد لازم برای اشکنه :

• پیاز بزرگ : 2 عدد
• تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
• سیب زمینی : 2 عدد
• آرد : 1 قاشق غذا خوری
• شنبلیله خشک : 1 قاشق چای خوری
• رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری (اختیاری)
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه اشکنه :

1. ابتدا پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید تا عطر خوبی به غذا بدهد. سپس آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
2. در مرحله بعد شنبلیله خشک و رب گوجه را اضافه کنید و چند دقیقه مواد را با هم تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و اجازه دهید ترکیب به آرامی بجوشد.
3. سیب زمینی های خرد شده را داخل غذا بریزید و صبر کنید تا کاملاً نرم شوند. در پایان تخم مرغ ها را اضافه کنید و اجازه دهید بسته به سلیقه شما درسته یا هم زده بپزند.
4. اشکنه را معمولاً با نان تازه، سبزی خوردن و ترشی سرو می کنند.

 

5- عدسی، غذای نونی مقوی و ارزان برای شام

عدسی یکی از محبوب ترین غذاهای نونی قدیمی بدون گوشت است که هم تهیه آن ساده است و هم مواد اولیه ارزانی دارد. این غذا پایه ی روزهای سرد و برفی زمستان است. ترکیب عدس و ادویه ها یک غذای مقوی، گرم کننده و سیر کننده به ما می دهد.

 

مواد لازم برای عدسی:

• عدس : 2 پیمانه
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• سیب زمینی : 1 عدد
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
• روغن : 2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه عدسی:

1. عدس را بشویید و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. در ظرفی جداگانه پیاز خردشده را با روغن تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید.
2. رب گوجه را به پیاز اضافه کنید و کمی سرخ کنید تا رنگ بهتری پیدا کند. سپس این ترکیب را همراه سیب زمینی خرد شده به عدس اضافه کنید.
3. اجازه دهید عدسی با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد. اگر دوست دارید بافت غذا غلیظ تر شود، می توانید مقداری از عدس پخته را له کنید و دوباره داخل غذا بریزید.
4. عدسی را می توان با نان سنگک، آب لیمو و کمی دارچین سرو کرد.

 

6- کتلت سیب زمینی، شام نونی ساده برای تمام خانواده

کتلت یکی از غذا های محبوب ایرانی است که نسخه های مختلفی دارد. شاید فکر کنید کتلت فقط با گوشت درست می شود، اما کتلت سیب زمینی هم می تواند خیلی خوشمزه باشد.

 

مواد لازم برای کتلت سیب زمینی:

• سیب زمینی : 5 عدد متوسط
• تخم مرغ : 2 عدد
• پیاز : 1 عدد
• آرد یا پودر سوخاری : 2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کتلت سیب زمینی :

1. سیب زمینی ها را آبپز کنید و بعد از خنک شدن رنده کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید.
2. تخم مرغ، ادویه ها و آرد را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه کتلت شکل بگیرد.
3. از مواد به اندازه دلخواه بردارید، به شکل بیضی یا گرد فرم دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید.
4. برای خوشمزه تر شدن کتلت می توانید کمی جعفری خشک، پودر سیر یا زیره به مواد اضافه کنید.

 

7- دمپختک ساده، غذای نونی و برنجی اقتصادی ایرانی

دمپختک بیشتر به عنوان یک غذای برنجی شناخته می شود، که در گذشته از غذاهای محبوب بوده. در کنار نان تازه، وعده سالمی به حساب میاد.

 

مواد لازم برای دمپختک ساده :

• برنج : 2 پیمانه
• پیاز : 2 عدد
• باقالی زرد : 1 پیمانه (اختیاری)
• روغن : به مقدار لازم
• زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
• نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه دمپختک

1. پیازها را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید و سپس باقالی را کمی تفت دهید.
2. برنج شسته شده را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. سپس آب و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
3. برای خوش عطر شدن دمپختک می توانید کمی دارچین یا زعفران روی آن بریزید.

 

8- خوراک سیب زمینی و پیاز، شام سریع با کمترین هزینه

این غذا با ظاهر ساده، طعم آشنا و خوشمزه ای دارد.

 

مواد لازم :

• سیب زمینی : 4 عدد
• پیاز : 2 عدد
• رب گوجه : 1 قاشق غذا خوری
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک سیب زمینی :

1. پیاز ها را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس زرد چوبه و رب گوجه را اضافه کنید.
2. سیب زمینی های نگینی خرد شده را داخل تابه بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط سرخ شوند.
3. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل دلمه ای، قارچ یا تخم مرغ هم به این خوراک اضافه کنید تا کامل تر شود.

 

9- نرگسی اسفناج، غذای نونی سالم و خوش رنگ

ترکیب اسفناج و تخم مرغ یک وعده غذای ایرانی سنتی به ما می دهد. هم طعم خوبی دارد و هم بسیار مفید است.

 

مواد لازم برای نرگسی اسفناج:

• اسفناج : 500 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• روغن : به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه نرگسی اسفناج:

1. اسفناج ها را بشویید و خرد کنید. سپس آن ها را با حرارت ملایم بپزید تا آب اضافی آن ها خارج شود.
2. پیاز و سیر را جداگانه تفت دهید و به اسفناج اضافه کنید. بعد از ترکیب شدن مواد، تخم مرغ ها را روی اسفناج بشکنید و اجازه دهید بپزند.
3. این غذا با نان تازه، ماست و سبزی خوردن ترکیب بسیار خوبی ایجاد می کند.

 

10- میرزا قاسمی، غذای نونی شمالی با طعم دودی و خاص

از غذای های محبوب شمالی مخصوصا گیلان می توانیم به میرزا قاسمی اشاره کنیم. طعم این غذا به دلیل عطر بادمجان دودی، متفاوت و لذیذ است.

 

مواد لازم برای میرزا قاسمی :

• بادمجان متوسط: 4 عدد
• تخم مرغ: 3 عدد
• گوجه فرنگی: 3 عدد
• سیر: 4 حبه
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی:

1. ابتدا بادمجان ها را روی شعله گاز یا داخل فر کباب کنید تا پوست آن ها کاملاً بسوزد و عطر دودی پیدا کنند. سپس پوست بادمجان ها را جدا کنید و آن ها را ساطوری کنید.
2. سیر خردشده را با کمی روغن تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس گوجه های خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود.
3. بادمجان ها را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید. در مرحله آخر تخم مرغ ها را اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً بپزند.
4. میرزا قاسمی را می توانید با نان سنگک، نان بربری یا نان محلی سرو کنید.

 

11- کشک بادمجان اقتصادی، غذای نونی مناسب شام و مهمانی

کشک بادمجان یکی از غذا های سنتی ایرانی است که معمولاً در مهمانی ها هم سرو می شود.

 

مواد لازم برای کشک بادمجان :

• بادمجان : 5 عدد
• کشک : نصف پیمانه
• پیاز : 2 عدد
• سیر : 3 حبه
• نعناع خشک : 1 قاشق غذاخوری
• گردو خردشده : کمی (اختیاری)
• نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه کشک بادمجان :

1. بادمجان ها را پوست بگیرید و سرخ یا کبابی کنید. اگر می خواهید غذا کم هزینه تر و سبک تر باشد، می توانید بادمجان ها را داخل فر یا روی شعله کباب کنید.
2. پیاز را خلالی خرد کنید و با زردچوبه سرخ کنید. بخشی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و باقی را همراه سیر به بادمجان اضافه کنید.
3. مواد را کاملاً له کنید تا بافت یکدستی ایجاد شود. سپس کشک را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
4. در پایان با نعناع داغ، پیاز داغ و کمی گردو تزئین کنید.

 

12- خوراک قارچ و سیب زمینی، شام نونی سریع و خوش طعم

در بین غذاهای مدرن نونی می توانیم این غذا را جا بدیم، ترکیب قارچ، سیب زمینی و ادویه های مناسب، طعمی شبیه غذاهای فست فودی ایجاد میکند. این وعده وقتی از باشگاه و یه تمرین سخت بر می گردید خیلی می چسپد.

 

مواد لازم برای خوراک قارچ و سیب زمینی:

• سیب زمینی: 4 عدد
• قارچ : 250 گرم
• پیاز : 1 عدد
• فلفل دلمه ای : نصف عدد (اختیاری)
• پنیر پیتزا : کمی (اختیاری)
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. در تابه ای جداگانه پیاز را تفت دهید و قارچ های ورقه ای را اضافه کنید.
2. حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ آب نیندازد. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و مواد را با ادویه ها ترکیب کنید.
3. اگر دوست دارید غذا حالت فست فودی پیدا کند، می توانید در پایان کمی پنیر روی آن بریزید و اجازه دهید آب شود.( ورزشکار ها، هواستون به کالری پنیره باشه)

 

13- کوکو سبزی، غذای نونی قدیمی و پرطرفدار

کوکو سبزی از غذا هایی هست که تو هر کدام از شهرهای ایران طعم متفاوتی دارد. جزء غذاهای نونی محبوب به حساب میاد.

 

مواد لازم برای کوکو سبزی:

• سبزی کوکو : 500 گرم
• تخم مرغ: 4 عدد
• گردو خردشده: کمی
• زرشک: کمی
• آرد: 1 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سبزی :

1. سبزی کوکو را با تخم مرغ ها مخلوط کنید. سپس آرد، ادویه ها، گردو و زرشک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
2. تابه را گرم کنید و کمی روغن داخل آن بریزید. مایه کوکو را داخل تابه پخش کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
3. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم کاملاً آماده شود.
4. برای جلوگیری از وا رفتن کوکو، آب اضافی سبزی ها باید گرفته شود.

 

14- خوراک نخود، غذای نونی ارزان و مقوی

یکی از غذاهای نونی که شاید فراموش کرده باشید همین خوراک نخد است. می تواند یک شام کامل باشد. ای غذا شباهت زیادی به خوراک لوبیا دارد، اما بافت و طعم متفاوتی ایجاد می کند.

 

مواد لازم برای خوراک نخود:

• نخود : 2 پیمانه
• پیاز : 1 عدد
• رب گوجه : 2 قاشق غذا خوری
• سیب زمینی: 1 عدد
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک نخود :

1. نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را با آب بپزید تا نرم شود.
2. پیاز را تفت دهید و رب گوجه را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه رب کمی سرخ شد، نخود پخته را همراه ادویه ها اضافه کنید.
3. اجازه دهید غذا با حرارت ملایم جا بیفتد. در صورت تمایل می توانید مقداری از نخود ها را له کنید تا خوراک غلیظ تر شود.

 

15- ساندویچ تخم مرغ، غذای نونی سریع برای روزهای شلوغ

گاهی یک غذای ساده مثل ساندویچ تخم مرغ می تواند بهترین انتخاب برای شام باشد. این غذا مخصوصاً زمانی کاربردی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید.

 

مواد لازم برای ساندویچ تخم مرغ:

• تخم مرغ: 4 عدد
• نان باگت یا نان تست: به مقدار لازم
• خیارشور: چند عدد
• گوجه و کاهو: اختیاری
• سس یا ماست چکیده: کمی
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ:

1. تخم مرغ ها را آبپز کنید و بعد از خنک شدن خرد کنید.
2. آن ها را با خیارشور خردشده، ادویه ها و مقدار کمی سس یا ماست ترکیب کنید.
3. مواد آماده شده را داخل نان قرار دهید و همراه سبزیجات دلخواه سرو کنید.

 

16- خوراک عدس و سیب زمینی،ترکیب اقتصادی و سیر کننده

ترکیب عدس و سیب زمینی یک غذای نونی کامل و مفید به ما می دهد، این غذا بشدت سیر کننده و کم هزینه است.

 

مواد لازم:

• عدس : 2 پیمانه
• سیب زمینی : 2 عدد
• پیاز : 1 عدد
• رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری
• ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. عدس را بپزید تا نرم شود. پیاز را با ادویه و رب تفت دهید و سپس به عدس اضافه کنید.
2. سیب زمینی خردشده را داخل غذا بریزید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.
3. برای خوش طعم تر شدن می توانید کمی آب لیمو هنگام سرو اضافه کنید.

 

17- فلافل خانگی، غذای نونی محبوب خیابانی

فلافل از غذای های محبوب ما ایرانی هاست، وقتی از بیرون تهیه می کنیم طعم خاص خودش را دارد و وقتی در خانه هم درست می کنیم باز طعم متفاوت و لذیذی دارد. مزیت درست کردن فالفل در خانه این است، اگر مقدار بیشتری از مایه فلافل درست کنید، می توانید آن را در فریزر نگهداری کرده و در زمان نیاز سرخ کنید.

 

مواد لازم برای فلافل خانگی

• نخود خشک: 2 پیمانه
• پیاز متوسط: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• جعفری خردشده: کمی
• آرد نخودچی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
• زیره: نصف قاشق چای خوری
• نمک، فلفل و ادویه فلافل: به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه فلافل خانگی:

1. نخودها را حداقل 24 ساعت خیس کنید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. برخلاف بسیاری از غذاهای نخودی، برای فلافل معمولاً نخود خام خیس خورده استفاده می شود تا بافت بهتری ایجاد کند.
2. نخود، پیاز، سیر و جعفری را داخل غذاساز بریزید تا کاملاً خرد شوند. سپس ادویه ها و آرد نخود چی را اضافه کنید تا مایه قابلیت شکل گرفتن پیدا کند.
3. مواد را کمی استراحت دهید و سپس به شکل گلوله های کوچک فرم دهید. فلافل ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
4. فلافل معمولاً با نان، خیارشور، گوجه، کاهو و سس سرو می شود و یکی از بهترین نمونه های غذای نونی کم هزینه بدون گوشت است.

 

18- سمبوسه سیب زمینی، غذای نونی ارزان و مناسب دورهمی

یکی از غذاهای نونی خوشمزه سمبوسه است که ریشه این غذا به جنوب ایران بر می گردد. این غذا برای مهمانی و دورهمی های کوچک عصرانه انتخاب خوبی است.

 

مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی:

• سیب زمینی: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• جعفری خرد شده: کمی
• نان لواش: به مقدار لازم
• زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را آبپز کنید و بعد از پخت کاملاً له کنید.
2. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس زردچوبه، فلفل و ادویه های دلخواه را اضافه کنید.
3. سیب زمینی له شده و جعفری را به پیاز اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب کنید.
4. نان لواش را به شکل نوار برش دهید، مقداری از مواد را داخل آن قرار دهید و به شکل مثلث بپیچید. سپس سمبوسه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. برای سالم تر شدن می توانید سمبوسه ها را داخل فر یا سرخ کن بدون روغن آماده کنید.

 

19- شامی سیب زمینی

شامی سیب زمینی شبیه به کتلت است اما طعم و مزه متفاوتی دارد.

 

مواد لازم برای شامی سیب زمینی:

• سیب زمینی: 5 عدد
• تخم مرغ: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد
• آرد نخودچی: 2 قاشق غذا خوری
• پودر سیر: کمی
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه شامی سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را آبپز و رنده کنید. پیاز را نیز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
2. تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه ای یکدست ایجاد شود.
3. از مواد بردارید، شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
4. شامی را می توان با نان، سبزی خوردن، ترشی یا ماست سرو کرد.

 

20- خوراک بادمجان و گوجه، شام ساده با طعم خانگی

یکی از غذاهای که خاطرات قدیمی و طعم دست پخت مادربزرگ هارا برای ما زنده می کند، همین خوراک بادمجان و گوجه است. اگر با بادمجان و گوجه تازه درست شود که بهترین طعم را تحویل ما می دهد.

 

مواد لازم:

• بادمجان: 4 عدد
• گوجه فرنگی: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان و گوجه:

1. بادمجان ها را خرد کنید و بعد از گرفتن تلخی، سرخ کنید یا کبابی کنید.
2. پیاز را تفت دهید و سیر را اضافه کنید. سپس گوجه های خردشده را داخل تابه بریزید و اجازه دهید نرم شوند.
3. بادمجان ها را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا غذا کاملاً جا بیفتد.
4. این خوراک را می توان با نان تازه و کمی ماست سرو کرد.

 

21- املت سیب زمینی

املت فقط به مدل گوجه محدود نمی شود. املت سیب زمینی یکی از گزینه های ساده ای است که با ترکیب تخم مرغ و سیب زمینی، یک شام کامل تر ایجاد می کند.

 

مواد لازم:

• سیب زمینی: 3 عدد
• تخم مرغ: 3 عدد
• پیاز: 1 عدد
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
2. پیاز را جداگانه تفت دهید و سپس به سیب زمینی اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.

 

22- دلمه برگ مو

دلمه معمولاً به عنوان یک غذای مجلسی شناخته می شود و در بیشتر مهمانی ها مخصوصا در شهرهای کرد نشین این غذا را روی سفره می بینید. البته میتوان با حذف چندتا از اقلام به روش ساده تری دلمه برگ مو را پخت و ازش لذت برد.

 

مواد لازم:

• برگ مو: به مقدار لازم
• برنج: 1 پیمانه
• لپه: نصف پیمانه
• سبزی دلمه: 300 گرم
• پیاز: 1 عدد
• ادویه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برنج و لپه را نیم پز کنید. پیاز را تفت دهید و سبزی و ادویه ها را اضافه کنید.
2. مواد را داخل برگ مو قرار دهید و دلمه ها را بپیچید.
3. دلمه ها را داخل قابلمه بچینید و با کمی آب و چاشنی دلخواه بپزید.

 

23- آبگوشت ساده اقتصادی

آبگوشت یکی از قدیمی ترین غذا های ایرانی است که معمولاً با گوشت تهیه می شود، اما نسخه های اقتصادی تر آن با مقدار کمتر گوشت یا حتی ترکیب بیشتر حبوبات هم قابل آماده سازی است.

 

مواد لازم:

• نخود: نصف پیمانه
• لوبیا سفید: نصف پیمانه
• گوشت: مقدار کم (اختیاری)
• سیب زمینی: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد
• رب گوجه: کمی
• ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. حبوبات را از قبل خیس کنید. سپس همراه پیاز و گوشت روی حرارت قرار دهید.
2. بعد از نیم پز شدن، سیب زمینی و ادویه ها را اضافه کنید.
3. اجازه دهید آبگوشت با حرارت کم کاملاً جا بیفتد.
4. آبگوشت با نان، سبزی خوردن و ترشی یکی از کامل ترین شام های سنتی ایرانی است.

 

24- خوراک مرغ ریش ریش

خوراک مرغ ریش ریش یکی از غذا های نونی ساده ای است که مورد پسند خیلی از ماهاست. برخلاف غذاهایی که نیاز به مقدار زیادی مرغ دارند، در این خوراک می توان با یک تکه مرغ، مقدار مناسبی غذا آماده کرد. ترکیب مرغ، پیاز، ادویه و نان تازه، یک شام خانگی خوش طعم می سازد.

 

مواد لازم برای خوراک مرغ ریش ریش:

• سینه یا ران مرغ: 1 عدد
• پیاز: 2 عدد
• فلفل دلمه ای: نصف عدد (اختیاری)
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک مرغ ریش ریش:

1. ابتدا مرغ را همراه یک عدد پیاز، کمی زردچوبه و آب بپزید تا کاملاً نرم شود. بعد از پخت، مرغ را ریش ریش کنید.
2. پیاز دوم را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شود تا رنگ و طعم بهتری پیدا کند.
3. مرغ ریش ریش شده را به مواد اضافه کنید و با ادویه ها ترکیب کنید. اگر دوست دارید طعم غذا متفاوت شود، کمی فلفل دلمه ای خرد شده هم اضافه کنید.
4. این خوراک را می توان داخل نان باگت، نان لواش یا همراه نان سنتی سرو کرد.

 

25- کوکو هویج

هویج علاوه بر اینکه قیمت مناسبی دارد، باعث می شود کوکو بافتی نرم و طعم کمی شیرین پیدا کند. اگه تا حالا این غذا را امتحان نکردید، حتما امتحان کنید.

 

مواد لازم برای کوکو هویج:

• هویج متوسط: 4 عدد
• تخم مرغ: 3 عدد
• پیاز کوچک: 1 عدد
• آرد: 1 قاشق غذا خوری
• دارچین یا زردچوبه: کمی
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو هویج:

1. هویج ها را رنده کنید و اگر آب زیادی داشتند، کمی آب آن ها را بگیرید.
2. پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را به هویج اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
3. مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید دو طرف آن کاملاً بپزد.
4. برای طعم بهتر می توانید کمی گردوی خردشده یا زرشک هم به مواد اضافه کنید.

 

26- خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز یکی از غذا های ساده ای استکه شاید تا حالا درست نکرده باشید. این غذا را می توان بدون گوشت تهیه کرد یا برای کامل تر شدن مقدار کمی گوشت چرخ کرده به آن اضافه کرد.

 

مواد لازم برای خوراک لوبیا سبز:

• لوبیا سبز: 500 گرم
• سیب زمینی: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد
• گوجه فرنگی: 3 عدد
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
• ادویه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز:

1. لوبیا سبزها را خرد کنید و کمی بپزید.
2. پیاز را با روغن تفت دهید و رب گوجه را اضافه کنید. سپس گوجه های خردشده و ادویه ها را اضافه کنید.
3. لوبیا سبز و سیب زمینی خردشده را داخل مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت کم کاملاً پخته و جا افتاده شود.
4. این غذا با نان تازه و ماست بسیار خوشمزه می شود.

 

27- پنیر و گردو با سبزی، ساده ترین شام نونی ایرانی

گاهی ساده ترین غذا ها مثل همین نون و پنیر خودمان، طعم و ترکیبش خیلی می چسپد. ترکیب پنیر، گردو، سبزی خوردن و نان تازه یکی از قدیمی ترین و سریع ترین وعده های غذایی ایرانی است.

 

مواد لازم:

• پنیر: به مقدار لازم
• گردو: چند عدد
• سبزی خوردن: به مقدار لازم
• نان تازه
• خیار و گوجه: اختیاری

روش آماده سازی:

1. پنیر را همراه گردو و سبزی خوردن داخل سفره قرار دهید و با نان تازه سرو کنید.
2. برای تنوع بیشتر می توانید پنیر را با کمی نعناع خشک، آویشن یا گردوی خردشده ترکیب کنید.

 

28- املت قارچ

ترکیب تخم مرغ و قارچ سرخ شده، می تواند یک شام سریع و خوشمزه باشد.

 

مواد اصلی املت قارچ:

• قارچ
• تخم مرغ
• کره یا روغن
• نمک و فلفل سیاه
• زردچوبه (اختیاری)
• جعفری یا آویشن (اختیاری)

طرز تهیه:

برای تهیه املت قارچ ابتدا قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در کمی روغن یا کره تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود و کمی طلایی شوند. سپس در یک کاسه تخم مرغ ها را با نمک، فلفل و کمی زرد چوبه مخلوط کنید و روی قارچ ها بریزید. حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها به آرامی بپزند و املت بافت نرم و یکدستی پیدا کند. در صورت تمایل می توانید کمی آویشن، جعفری خردشده یا پنیر به آن اضافه کنید.
املت قارچ را می توانید همراه با نان تازه، گوجه، خیارشور یا سبزی خوردن سرو کنید. این غذا یک گزینه سریع، خوشمزه و اقتصادی برای شام نونی است.

 

29- ساندویچ تن ماهی

ساندویچ تن ماهی یکی از بهترین گزینه ها برای زمانی است که فرصت زیادی برای آشپزی ندارید اما می خواهید یک شام خوشمزه و سیرکننده آماده کنید. ای غذا در کمتر از 15 دقیقه آماده می شود.

 

مواد اصلی ساندویچ تن ماهی :

• تن ماهی
• نان باگت، تست یا لواش
• خیارشور
• پیاز یا پیازچه
• کاهو و گوجه فرنگی
• آب لیمو
• فلفل سیاه و نمک
• سس مایونز یا ماست چکیده (اختیاری)

طرز تهیه ساندویچ تن ماهی:

برای تهیه ساندویچ تن ماهی ابتدا تن ماهی را پس از جوشاندن آماده کنید و روغن اضافی آن را بگیرید. سپس تن ماهی را با موادی مثل خیارشور خردشده، پیاز، ذرت، جعفری یا کمی آب لیمو ترکیب کنید.
در صورت تمایل می توانید کمی سس مایونز یا ماست چکیده، فلفل سیاه و ادویه به مواد اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند. مخلوط آماده شده را داخل نان باگت، نان تست یا نان لواش قرار دهید و همراه با کاهو، گوجه یا سبزیجات تازه سرو کنید.
ساندویچ تن ماهی یک شام نونی سریع، خوشمزه و سیرکننده است که در مدت کوتاهی آماده می شود.

 

30- ساندویچ خانگی سیب زمینی

آخرین گزینه این لیست، یکی از ساده ترین غذاهای نونی کم هزینه است که تقریباً همه با آن خاطره دارند.

 

مواد لازم:

• سیب زمینی : 4 عدد
• خیارشور : چند عدد
• گوجه : 1 عدد
• نان باگت یا نان لواش
• سس یا ماست چکیده: کمی
• نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ سیب زمینی :

1. سیب زمینی ها را آبپز کنید و بعد از پخت خرد یا له کنید.
2. آن ها را با ادویه ها، خیار شور خرد شده و مقدار کمی سس ترکیب کنید.
3. مواد را داخل نان قرار دهید و همراه گوجه و سبزیجات دلخواه سرو کنید.
4. برای خوشمزه تر شدن می توانید کمی قارچ، ذرت یا پنیر هم به آن اضافه کنید.

 

جمع بندی

بسیاری از غذا های محبوب ایرانی با چند ماده ساده و کمی خلاقیت آماده می شوند. از املت و کوکو گرفته تا غذاهای سنتی مثل میرزا قاسمی، اشکنه و خوراک لوبیا، هرکدام بخشی از فرهنگ غذایی ایرانی را نشان می دهند. این غذاها علاوه بر اقتصادی بودن، سریع آماده می شوند و برای سبک زندگی امروزی هم کاربرد زیادی دارند. اگر به دنبال شام های ساده، ارزان و خوشمزه هستید، همین 30 غذای نونی می توانند برای هفته ها ایده های متنوعی در اختیار شما قرار دهند.