از سوال های تکراری ما کدبانو ها همینه که نهار چی درست کنم؟ این مطلب مخصوصا برای روزهایی که حوصله آشپزی ندارید یا از تکرار غذاهای قورمه سبزی، ماکارونی و ... خسته شده اید لیست نجات خوبی دارد. این لیست را طوری دسته بندی کرده ایم که بسته به شرایطتتان سریع انتخاب کنید از غذاهای ایرانی و خورشتی گرفته تا غذاهای فوری، نونی، اقتصادی، بدون گوشت، با مرغ، با گوشت چرخکرده و هر چیزی که فکرش را بکنید. پس همراه ماباشید و فقط با جواب دادن این چند سوال که چقدر وقت دارید؟ چه موادی در خانه دارید و غذای برنجی می خواهید یا نونی برویم سراغ پخت نهار و از این دغدغه که نمی دانید برای نهار چی بپزید نجات پیدا کنید. در این لیست 150 غذای خوشمزه برای نهار را ذکر کرده ایم.
غذاهای خورشتی ایرانی برای ناهار
قورمه سبزی
غذایی که در خانواده ایرانی هیچکس به آن نه نمی گوید، ترکیب سبزی سرخ شده، لوبیا، گوشت و لیمو عمانی در کنار برنج و سالادشیرازی که یک غذای کامل و حسابی مجلسی برای نهار را می سازد.
خورش قیمه
قیمه با اینکه با مواد نسبتا ساده ای آماده می شود اما با سیب زمینی سرخ شده کنارش سفره نهار شما را مجلسی نشان می دهد. لپه، گوشت، رب گوجه و ادویه ترکیبی هستند که معمولا طرفداران زیادی دارند.
خورش فسنجان
برای یک غذای متفاوت و مجلسی برای نهار خورشت فسنجان انتخاب خوبی است، گردو و رب انار پایه اصلی این غذا هستند و سفره شما را متفاوت تر نشان میدهد.
خورش بادمجان
خورش بادمجان از آن غذاهایی است که هم با مرغ هم با گوشت پخته می شود و یک نهار دلچسب سیرکننده در کنار برنج را به شما می دهد.
خورش کرفس
معدود افرادی هستند که خورشت کرفس را دوست دارند اما نباید این را هم فراموش کنیم که می تواند نهار سالم و متفاوتی باشد.
خورش بامیه
یکی دیگر از نهار های خوشمزه و متفاوت همین خورش بامیه است که در مناطق جنوبی ایران طرفداران زیادی دارد.
خورش آلو اسفناج
ترکیب اسفناج و آلو طعم متفاوتی به خورشت می دهد. بسته به ذایقه ی خانوادتان می توانید آن را ترکیب کنید که با سرو در کنار برنج واقعا نهار متفاوتی است.
خورشت آلوچه
اگر در فصلی هستید که آلوچه تازه دم دست دارید و نمیدانید برای نهار چی بپزید خورش آلوچه شما را نجات می دهد و یک نهار با طعم متفاوت هم تجربه می کنید.
خورش غوره
ترشی غوره در کنار گوشت یا مرغ یک خورش خوش طعم برای ناهار به شما می دهد.
خورشت خلال
برای نهار می توانید یکی از غذاهای معروف کرمانشاه را بپزید. خلال بادام، گوشت وزرشک در کنار برنج ترکیب خیلی مجلسی و خاصی به شما میدهد و سفره نهار را برای شما رنگین می کند.
خورشت به
اگر به دنبال یک نهار ملس با گوشت هستید و فصل به است، خورشت به ترکیبی را به شما می دهد که تاحالا فکر نکنم امتحان کرده باشید. پس از دستش ندهید.
خورش هویج
هویج در کنار گوشت و چاشنی مناسب ظاهر زیبایی به نهار شما می دهد. برای کسانی که طعم ملس هم دوست دارند گزینه خوبی است.
خورشت قارچ
از نهار های ساده ای که می توان هم با گوشت و هم با مرغ پخت می توان خورشت قارچ را نام برد.
خورشت مرغ و آلو
این غذا هم در کنار برنج سرو می شود و برای یک نهار خانوادگی گزینه جدید و خوشمزه ای است.
خورشت قیمه بادمجان
قیمه بادمجان همان حال و هوای قیمه را دارد اما به جای سیب زمینی می توانید از بادمجان سرخ شده در کنار خورش استفاده کنید.
پلو های خوشمزه برای نهار
برای وقت هایی که غذای برنجی برای نهار می خواهید توصیه می کنیم لیست زیر را از دست ندهید. ما ایرانی ها زنده ماندنمان بدون برنج یکمی سخت است😁.
لوبیاپلو
ترکیبات اصلی لوبیا پلو یعنی لوبیا سبز، برنج و گوشت حالا فرقی نمی کند گوشت چرخکرده باشد یا مرغ تکه ای، نهار خوشمزه ای به ما می دهد که طرفداران زیادی هم دارد.
عدس پلو
عدس پلو از غذاهایی است که هم می تواند یک نهار ساده و اقتصادی باشد هم با کشمش و خرما و گوشت قلقلی به یک غذای مجلسی تر تبدیل شود.
استانبولی پلو
اگر وقت زیادی ندارید و به دنبال یک غذای فوری برای نهار هستید، استانبولی انتخاب خوبی است. برنج، گوجه یا رب گوجه و سیب زمینی پایه اصلی این غذا هستند می توانید با گوشت چرخ کرده یا مرغ هم تهیه کنید.
دمپختک
از غذاهای ساده و خانگی برای نهار که معمولا با برنج، باقالی یا ماش تهیه می شود همین دمپختک خودمان است مخصوصا برای وقت هایی که حوصله آشپزی ندارید.
زرشک پلو با مرغ
ترکیب زرشک، برنج زعفرانی و مرغ سفره شما را رنگین و مجلسی تر می کند. زرشک پلو یک نهار محبوب برای مهمانی ها هم به حساب می آید.
سبزی پلو با ماهی
هر موقع دلتان یک نهار دریایی در کنار برنج خوش عطر ایرانی خودما خواست، سبزی پلو با ماهی را فراموش نکنید.
باقالی پلو با مرغ
اگر ماهیچه در دسترس ندارید یا دلتان یک غذای سبک تر میخواهد میتوانید باقالی پلو را با مرغ امتحان کنید.
کلم پلو شیرازی
از نهار های خیلی خوشمزه و با عطر خاص ما ایرانی ها می توان کلم پلو شیرازی را نام برد. کلم پلو شیرازی با سبزی های معطر و گوشت قلقلی تهیه می شود.
آلبالوپلو
آلبالو پلو برای کسانی که طعم ملس را دوست دارند انتخاب جذابی است. می توانید آن را با مرغ یا گوشت قلقلی سرو کنید.
هویچ پلو
اگر برای نهار یک پلو رنگارنگ و تا حدی شیرین می خواهید پس هویج پلو را از دست ندهید. با هویج خلالی و مرغ طعم خاصی دارد.
شیرین پلو
کسانی که طعم شیرین را در غذا ها دوست دارند می توانند شیرین پلو را اضافه کنند، این غذا معمولا با خلال ها و مواد شیرین تهیه می شود.
رشته پلو
از غذاهای سنتی که میتوانید برای نهار بپزید همین رشته پلو است که با کشمش و خرما و گوشت کامل تر می شود.
ماش پلو
ماش پلو غذایی ساده اما سیر کننده برای نهار است که می توانید با گوشت یا بدون گوشت آن را درست کنید.
شوید پلو با مرغ
زمانی که از برنج ساده خسته شده اید می توانید شویدپلو را برای نهار بپزید و با اضافه کردن گوشت هم به حجم و خوشمزگی غذا اضافه کنید.
میگو پلو
این گزینه برای کسانی است که به میگو علاقه دارند و می خواهند یک نهار متفاوت داشته باشند. البته توجه داشته باشید که ادویه و روش پخت آن در شهرهای مختلف جنوبی با همدیگر متفاوت است.
غذای فوری برای نهار
اگر وقت زیادی ندارید و نمی دانید برای نهار چی درست کنید بهتر است سراغ غذاهای ساده تری بروید. در لیست زیر چند غذای ساده و فوری برای نهار را آورده ایم.
املت گوجه
املت قارچ
کوکوسیب زمینی
کوکوسبزی
کوکومرغ
کتلت
شامی
فلافل
سوسیس و سیب زمینی
سیب زمینی و تخم مرغ
اشکنه
عدسی
خوراک لوبیا
ساندویچ تخم مرغ
ساندویچ تن ماهی
غذاهای نونی برای نهار
همیشه که نمی شود غذاهای پلویی بپزیم بعضی وقت ها در به در به دنبال یک غذای نونی برای نهار می گردیم، اگر شما هم مثل ما هستید و از برنج و خورشت و غذاهای تکراری خسته شده اید، لیست مقوی و سیرکننده پایین را برای نهار با غذاهای نونی از دست ندهید.
آبگوشت
نهار نونی خود را می توانید با غذای سنتی خودمان شروع کنید. آبگوشت از غذاهای سنتی ایرانی است که با سبزی و نان تازه سرو شود چه می شود.
دیزی سنگی
دیزی سنگی هم نسخه سنتی تر آبگوشت است که در ظرف های مخصوص پخته می شود.
کشک بادمجان
کشک بادمجان به عنوان یک ناهار شبک با نان تازه و نعناع ترکیب خیلی خوشمزه ای است.
میرزا قاسمی
یتیمچه
کشک و بادمجان با قارچ
خوراک مرغ
خوراک گوشت و سیب زمینی
خوراک زبان
ساندویچ مرغ
ساندویچ گوشت
پیراشکی گوشت
سمبوسه
نان و گنیر و سبزی با گردو
بورک
غذا با مرغ برای نهار
یکی از کاربردی ترین مواد خوراکی برای پختن غذاهای خوشمزه گوشت مرغ است. برای نهار هم گزینه های زیادی جلو روی ما می گذارد. در ادامه مطلب یک لیست از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار برای نهار با مرغ را برای شما آورده ایم.
مرغ زعفرانی
مرغ زعفرانی را می توانید هم با برنج هم نان سرو کنید و بسته به سلیقه خودتان طعم آن را با آبلیمو، پیاز و ادویه تغییر دهید.
مرغ شکم پر
اگر یک نهار خاص می خواهید و زمان کافی دارید مرغ شکم پر گزینه جذابی برای نهار با مرغ است.
جوجه کباب
جوبه تابه ای
مرغ و قارچ
مرغ ترش
مرغ سوخاری
شنیسل مرغ
مرغ کاری
مرغ خامه ای با قارچ
مرغ پرتقالی
مرغ عسلی
خوراک مرغ و سبزیجات
رولت مرغ
ته چین مرغ
اینجا باید اشاره کنیم که ته چین مرغ فقط یک جور غذا نیست بلکه یک رقابت خانوادگی برای رسیدن به ته دیگ خوشمزه است. مرغ و برنج و زعفران ترکیب اصلی این غذای محبوب را تشکیل می دهند.
غذا با گوشت چرخ کرده برای نهار
وقت این رسیده است که برویم سراغ غذاهایی که می شود با گوشت چرخکرده برای نهار پخت و نهایت لذت را ار آن ها برد.
ماکارونی
ماکارونی از آن غذاهایی است که می توانید با ترکیب دلخواهتان آن را بپزید. اما در ترکیب با گوشت چرخ کرده طعمی بی نظیر تری به شما می دهد.
لازانیا
همبرگرخانگی
کباب تابه ای
کوفته تبریزی
کوفته ریزه
دلمه فلفل دلمه ای
دلمه برگ مو
فلفل شکم پر
بادمجان شکم پر
کوفته قلقلی با برنج
تاکوی گوشت
پیتزای گوشت و قارچ
موسوکا
پیراشکی گوشت
غذاهای بدون گوشت برای ناهار
اگر می خواهید یک نهار سیرکننده بپزید و گوشت دم دست ندارید لیست زیر از غذاهای بدون گوشت را برایتان اورده ایم که از تنوع زیادی برخوردار است و بدون نان یا با نان می توانید میل کنید.
عدس پلو بدون گوشت
لوبیا پلو بدون گوشت
خوراک لوبیا چیتی
خوراک نخود
خوراک قارچ
قارچ سوخاری
سیب زمینی شکم پر
گراتن سیب زمینی
خوراک سبزیجات
خوراک بادمجان و گوجه
کوکو کدو
کوکو لوبیا سبز
خوراک ذرت و قارچ
پاستا سبزیجات
سوپ سبزیجات
غذاهای اقتصادی برای نهار
بعضی روزها فقط خوشمزه بودن ملاک نیست و باید مواد اولیه ساده ای که در خانه داریم بتوانیم غذایی سیرکننده و خوش طعم بپزیم، برای این روزها می توانید به سراغ لیست زیر بروید که ما آن را در دسته غذاهای اقتصادی برای نهار دسته بندی کرده ایم.
از جمله این غذاهای اقتصادی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
دمپختک با سیب زمینی
عدسی با نان
دمپختک ماش
اشکنه
سیب زمینی تنوری
کوکو سیب زمینی
خوراک لوبیا
سوپ جو
املت
ماکارونی با سویا
عدس پلو
خوراک کدو و گوجه
نان و پنیر و گردو
کوکو سبزی
ساندویج سیب زمینی
غذای های محلی برای نهار
از آپشن های خوب ما ایرانی ها این است که تا دلت بخواهد غذای محلی داریم که هر کدام طعم و رنگ و مزه متفاوتی دارد و بسته به ذائقه ی اعضای خانوادمان می توانیم یکی را برای نهار انتخاب کرده و بپزیم. خوردن یک غذای محلی مارا از غذاهای روزمره تکراری تا حد زیادی دور می کند و به خانه مادر بزرگ می برد.
از پرطرفدارن ترین غذاهای محلی برای نهار می توان موارد زیر را نام برد:
قلیه ماهی
یکی از غذاهای معروف جنوب که با ماهی، سبزی و چاشنی های خاص تهیه می شود.
قلیه میگو
اگر ماهی دوست ندارید اما میگو می خورید، این غذا می تواند جایگزین خوبی باشد.
اکبرجوجه
اکبرجوجه یکی از غذا های شناخته شده شمال ایران است که معمولاً با برنج سرو می شود.
میرزا قاسمی
این غذای شمالی با بادمجان کبابی، گوجه و سیر تهیه می شود و می تواند یک ناهار نونی عالی باشد.
باقلاقاتق
باقلاقاتق یکی از غذاهای معروف شمال است که با باقالی، شوید و تخم مرغ تهیه می شود.
ترش تره
یک غذای محلی شمالی با سبزیجات که معمولاً طعم ترش دارد.
اناربیج
اناربیج غذایی شمالی با گردو و چاشنی انار است و طعمی نزدیک به برخی غذاهای ملس شمالی دارد.
کوفته تبریزی
این غذای معروف آذربایجان برای ناهارهای خانوادگی و روزهایی که وقت بیشتری دارید، انتخاب خوبی است.
دلمه برگ مو
دلمه در مناطق مختلف ایران با روش ها و مواد متفاوتی تهیه می شود و تنوع زیادی دارد.
کباب بناب
اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، کباب بناب یکی از انتخاب های شناخته شده آذربایجانی است.
آش رشته
آش رشته را می توان برای ناهار هم سرو کرد، به خصوص در روزهای سرد یا زمانی که غذای گرم و متفاوت می خواهید.
اشکنه کشک
در بعضی مناطق ایران نسخه های مختلفی از اشکنه با کشک و مواد متفاوت تهیه می شود.
آبگوشت بزباش
یک نوع آبگوشت محلی که با سبزی و مواد مخصوص تهیه می شود.
کلم پلو شیرازی
یکی از غذاهای معروف شیراز که عطر سبزی های معطر آن، تفاوت اصلی اش با پلوهای دیگر است.
شکرپلو
شکرپلو از غذاهای سنتی و شیرین تر است که در برخی مناطق ایران تهیه می شود.
غذاهای خارجی و بین المللی برای نهار
برای روزهایی که از غذاهای ایرانی خسته شده اید و دلتان یک تنوع اساسی می خواد، درست کردن غذاهای کشورهای دیگر برای نهار گزینه خوبی است و طعم های متفاوتی را امتحان خواهید کرد. در ادامه چند غذای محبوب خارجی با دستور پخت برای شما آورده ایم که پیشنهاد می کنیم حتما برای نهار بپزید و لذت ببرید.
پاستا آلفردو
پاستا را در آب و نمک بپزید. مرغ خردشده را با کمی روغن تفت دهید و سپس خامه و پنیر پارمزان اضافه کنید. پاستای آبکش شده را داخل سس بریزید و چند دقیقه مخلوط کنید تا سس به خورد پاستا برود.
پاستا با سس گوجه
پیاز و سیر را تفت دهید و گوجه خردشده یا پوره گوجه را اضافه کنید. نمک، فلفل و آویشن بزنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. پاستای پخته شده را به سس اضافه و مخلوط کنید.
لازانیا
گوشت چرخ کرده را با پیاز، رب گوجه و ادویه تفت دهید. ورقه های لازانیا را با لایه هایی از سس گوشت، سس بشامل و پنیر در ظرف بچینید. روی آن پنیر بریزید و حدود 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.
پیتزا خانگی
خمیر پیتزا را روی سینی پهن کنید و روی آن سس گوجه بمالید. پنیر پیتزا، مرغ یا گوشت، قارچ، فلفل دلمه ای و مواد دلخواه را اضافه کنید. پیتزا را در فر داغ با دمای حدود 200 درجه بپزید تا خمیر و پنیر طلایی شوند.
برگر خانگی
گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و کمی پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل برگر درآورید. دو طرف برگر را در تابه یا گریل بپزید. سپس داخل نان با کاهو، گوجه، خیارشور، پنیر و سس دلخواه سرو کنید.
تاکو
گوشت چرخ کرده یا مرغ را با پیاز و ادویه تفت دهید. نان تاکو را کمی گرم کنید و داخل آن گوشت، کاهو، گوجه، پنیر و سس بریزید. تاکو را بلافاصله سرو کنید.
بوریتو
مرغ یا گوشت را با پیاز و ادویه تفت دهید. نان ترتیلا را گرم کنید و داخل آن برنج پخته، لوبیا، گوشت، پنیر و سبزیجات بریزید. دو طرف نان را جمع کنید و بوریتو را رول کنید.
استیک مرغ
سینه مرغ را با نمک، فلفل، پاپریکا، سیر و کمی روغن مزه دار کنید. مرغ را در تابه داغ از هر دو طرف بپزید تا کاملاً مغزپخت و طلایی شود. می توانید آن را با سبزیجات یا سیب زمینی سرو کنید.
استیک گوشت
گوشت استیک را با نمک، فلفل و کمی روغن مزه دار کنید. تابه را کاملاً داغ کنید و گوشت را از هر دو طرف بسته به ضخامت و میزان پخت دلخواه سرخ کنید. پس از پخت، چند دقیقه به آن استراحت دهید و سپس برش بزنید.
ریزوتو
پیاز را با کمی کره تفت دهید و برنج ریزوتو را اضافه کنید. به تدریج آب مرغ یا عصاره را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا برنج نرم و حالت خامه ای پیدا کند. در پایان کره و پارمزان اضافه کنید.
نودل با سبزیجات
نودل را طبق دستور روی بسته آماده و آبکش کنید. هویج، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی و سایر سبزیجات دلخواه را با کمی روغن تفت دهید. نودل را همراه با سس سویا به سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید.
فاهیتای مرغ
مرغ را به صورت نواری خرد کنید و با فلفل دلمه ای و پیاز، پاپریکا، فلفل و کمی آبلیمو تفت دهید. مواد را داخل نان ترتیلا بریزید و با پنیر، کاهو یا سس دلخواه سرو کنید.
سوفله سیب زمینی
سیب زمینی آب پز را له کنید و با تخم مرغ، شیر، پنیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف چرب شده بریزید و روی آن پنیر اضافه کنید. در فر حدود 30 دقیقه بپزید تا پف کند و سطح آن طلایی شود.
کیش سبزیجات
خمیر کیش را داخل قالب قرار دهید و کمی بپزید. سبزیجاتی مانند قارچ، اسفناج، فلفل دلمه ای و بروکلی را تفت دهید و روی خمیر بریزید. مخلوط تخم مرغ، خامه و پنیر را اضافه کنید و در فر بپزید تا مواد کاملاً ببندند.
ساندویچ کلاب
نان تست را کمی برشته کنید. روی یک لایه نان، کاهو، گوجه و مرغ یا ژامبون قرار دهید و لایه بعدی نان را اضافه کنید. لایه ها را با سس مایونز و پنیر کامل کنید، ساندویچ را به شکل مثلث برش بزنید و سرو کنید.
سخن آخر
الان در این مطلب برای سوال همیشگی ناهار چی بپزم؟ کلی گزینه دارید از غذاهای ایرانی گرفته تا غذاهای بین المللی و غذاهای ساده و فوری یا غذاهای مجلسی و پرکار، اگر بازهم ایده ای به ذهنتان می رسد می تواند با تیم نوشتون به اشتراک بگذارید و هر انتقاد یا نظری دارید با آغوش باز می پذیریم. به احتمال زیاد فردا همین سوال سراغتان بیاید اما نگران نباشید این لیست غذاها را نگه دارید و هر روز بسته به شرایط و مود و مواد غذایی که در خانه دارید یکی از این غذا ها را بپزید.
